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北京慕斯蛋糕和奶油蛋糕之间有什么区别?

日期: 2019-06-06
浏览次数: 122
来源:

蛋糕是一种既好看又香甜的美味甜品,而且蛋糕还根据材质的制作工艺不同分为很多类型,北京慕斯蛋糕就是其中比较受大家欢迎的一个类型,很多人在日常以及过生日的时候都喜欢北京慕斯蛋糕来品尝,那么北京慕斯蛋糕和奶油蛋糕之间有什么区别呢?

北京慕斯蛋糕和奶油蛋糕之间有什么区别?

1、使用材料不一样

虽然品质好的北京慕斯蛋糕和奶油蛋糕都称为蛋糕,但是蛋糕制作时上用的其他材料是不一样的,奶油蛋糕中除了会在面粉加入鸡蛋以外还会添加奶油,让后将奶油再抹在蛋糕坯上面。但是,北京慕斯蛋糕使用的不是奶油,而是用慕斯粉作为为材料来制作的,其中除了会使用一定比例的鲜奶油之外还有琼脂、果冻粉以及鱼胶粉等等,所以能够呈现出一种类似果冻的浓稠状态。

2、口感不一样

既然北京慕斯蛋糕和奶油蛋糕制作时使用的材料不一样,大家吃到口中的口感自然也会不一样。奶油虽然香甜软糯,但是大部分人会觉得入口有些腻,但是,北京慕斯蛋糕则不会有这种甜腻之感,而是像布丁一样柔软,大家会有入口即化的口感。

3、热量不一样

奶油蛋糕的主要材料是奶油,虽然十分香甜,但是因为其中含有较高的脂类成分,所以热量非常高。但是,北京慕斯蛋糕采用的慕斯粉中脂类成分含量很少,因此,体积大小一样的北京慕斯蛋糕要比奶油蛋糕所含的热量少很多。

以上介绍的内容就是北京慕斯蛋糕和奶油蛋糕之间的主要区别,可见,同样都是蛋糕,但是这两者之间却有着很多不一样的地方。不过,不管是价格合理的北京慕斯蛋糕还是奶油蛋糕,大家可以按照自己的口味偏好购买不同的蛋糕来品尝。

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